สาระสุขภาพ

เลมอน (Lemon) จัดอยู่ในพืชตระกูลส้ม เป็นลูกผสมระหว่างส้มและมะนาว จัดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพราะนอกจากสีสันของเปลือกและเนื้อที่สะดุดตาแล้ว ยังมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ จึงทำให้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมของสารพัดเมนูคาวหวานรวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ

ขิง (Ginger) สมุนไพรคู่คนไทยทุกครัวเรือน ถูกนำมาใช้ประโยชน์ในด้านการประกอบอาหารหลากหลายเมนู ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และเครื่องดื่ม เป็นสมุนไพรที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน แม้ว่าขิงจะมีรสชาติค่อนข้างเผ็ดร้อน  แต่ขิงช่วยทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ขิงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมาย

ทับทิม (Pomegranate) เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย มีการใช้ประโยชน์ทางสุขภาพมายาวนาน โดยส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์มากที่สุดคือผล ปัจจุบันมีการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิเช่น น้ำทับทิม สารสกัดจากทับทิม ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เครื่องสำอาง

ชะเอม (Liquorice) เป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย มีการนำมาใช้แตกต่างกันไป ในประเทศไทยถือว่าเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรฮอตฮิตที่ช่วยในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆได้ แต่ในต่างประเทศชะเอมเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมสำหรับการทำขนม เนื่องจากชะเอมมีสารให้ความหวานที่มีรสหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 50 เท่า

พลูคาว (Houttuynia) หรือที่ชาวพื้นเมืองรู้จักกันในนามผักคาวตอง เป็นสมุนไพรพื้นเมืองที่มีการบริโภคมาอย่างยาวนานในประเทศแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สำหรับประเทศไทยนิยมรับประทานกันมากในแถบภาคเหนือและอีสานโดยรับประทานใบสดแกล้มอาหารจำพวก ลาบ ก้อย หรือแจ่ว เป็นต้น ปัจจุบันนิยมนำมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพต่างๆ เพราะเชื่อกันว่าพลูคาวมีสรรพคุณในการป้องกันและรักษาโรคบางอย่าง เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคความดัน เป็นต้น

โสม (Ginseng) พืชสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบประเทศจีนและเกาหลี ถูกนำมาใช้เพื่อประโยชน์ทางสุขภาพมายาวนาน สายพันธุ์ที่มีการนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย คือ โสมเอเชีย (Panax Ginseng) และโสมอเมริกา (Panax Quinquefolius) มีการรับประทานดสมกันอย่างแพร่หลายโดยเชื่อว่ามีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงร่างกาย แก้อาการอ่อนเพลีย

มะขามป้อม (Gooseberry) จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับมะยม พบมากในเอเชียเขตร้อนรวมถึงประเทศไทย ผลมีสีเขียวลักษณะกลม เนื้อหนา มีรสฝาด ขม และอมเปรี้ยวอมหวาน  เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย จึงช่วยแก้เจ็บคอ ลดไข้ และบรรเทาอาการหวัดได้ดี

Powered by MakeWebEasy.com